Arroz de carreteiro

Essa receita não é minha, é do meu amigo Cilom que esteve nos presenteando sábado com essa delícia:


Arroz de carreteiro( receita para 10 pessoas)

700g de arroz
1,1/2 litros de água
300 g de costelinha de porco defumada
250 g de contra filé
250 g de carne de sol

Alho, cebola, sal e cheiro verde à gosto

Modo de preparo:

Corte todas as carnes em pedaços pequenos, frite em azeite e acrescente o alho e a cebola, em seguida coloque o arroz. Coloque a água tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por uns 40 m.Coloque por cima o cheiro verde picadinho.

Sirva quente com queijo ralado na hora e uma salada verde.

Sugestão: Ao invés de usar o arroz agulhinha, experimente o parboilizado ou o arboreo.